САМЫЕ ВКУСНЫЕ ДОМАШНИЕ СОКИ 🍹
ЗАГОТОВКИ ЯБЛОЧНОГО СОКА С МЯКОТЬЮ НА ЗИМУ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1кг очищенных яблок,
● по 2 стакана воды
● сахарного сиропа (на 1 стакан воды для сиропа берется 200г сахара).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Промыть, очистить яблоки, срезав кожицу и удалив семена, дольками нарезать, сложить в эмалированную кастрюлю, залить водой, довести до кипения и 10-15мин кипятить. Два раза пропустить яблоки через мясорубку (использовать мелкую решетку), соединить пюре с сахарным сиропом, перемешать, довести до кипения и 5 мин кипятить.
Убрать с плиты и 2 раза протереть пюре через мелкое сито, еще раз довести до кипения, в горячем виде разлить по подготовленным банкам, герметично укупорить.По этому рецепту получается яблочный сок с мякотью.Яблочный сок прекрасно сочетается с соками многих других фруктов, а также ягод, например, с черносмородиновым и рябиновым.
СОК ИЗ ЯБЛОКА, СМОРОДИНЫ И ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 300мл яблочного сока,
● по 250 мл сиропа и сока черной смородины,
● 200мл сока черноплодной рябины.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Соединить соки яблок, смородины и рябины, добавить 50%-й сахарный сироп, перемешать, через марлю (сложить ее в 2-3 слоя) профильтровать и затем нагреть до 75-80 градусов. Разлить сок по прогретым банкам, стерилизовать и укупорить.
СЛИВОВЫЙ СОК
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1кг слив,
● 50-100г сахара.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Промыть и разрезать сливы пополам, убрать косточки. Выложить сливы в кастрюлю, на медленном огне прогреть до размягчения, после чего через сито протереть. В отжатый сок добавить сахар, довести его до кипения и сразу разлить по банкам или бутылкам, не доходя до горлышек 1-2см. Стерилизовать 7 мин (0,5л) или 10 мин (1л), укупорить.
ПЕРСИКОВЫЙ СОК С МЯКОТЬЮ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 12 кг персиков,
● 2 кг сахара.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Промыть и разрезать персики пополам, убрать косточки. Уложить в кастрюлю, накрыть крышкой и разварить с небольшим количеством воды, пока они полностью не размягчатся. Протереть персики через сито или измельчить миксером/блендером, довести массу до кипения, всыпать сахар, дождаться его растворения и разлить сок по банкам или бутылкам, герметично закрыть и укутать до остывания одеялом.
Вкусные ароматные фруктовые соки можно готовить из любых фруктов, которые произрастают на вашем участке или продаются на рынках в сезон урожая. Только такие соки будут действительно полезными и очень ароматными, в любой непогожий день они напомнят о теплом солнечном лете.
Присылайте свои рецепты в предложенные новости🍴
Лучшие будут опубликованы на стене сообщества Шедевры кулинарии!